Das Italienisch oder Englischsprachige Standardwerk LA PIZZA FATTA IN CASA bzw. HOMEMADE PIZZA für hausgemachte Pizza des wohl berühmtesten Pizzaiolos Neapels Davide Civitiello in Zusammenarbeit mit Italiasquisita.

 

Kapitel 1

Davide Civitiellos Werdegang

 

Kapitel 2

Der Teig für

- Neapoletanische Pizza

- Glutenfreie Pizza

- Pizza mit Biga (auch Vorteig oder Poolish genannt)

- Pfannen Pizza / Focaccia 

 

Kapitel 3

Pizzavokabular

 

Kapitel 4

Der klassische Belag

 

Kapitel 5

Der kreative Belag

 

Kapitel 6

Mach aus deiner Einladung zum Pizzaessen ein Neapoletanisches Fest mit traditionellen weiteren Rezepten

 

Kapitel 7

Alles zu Mehl, Hefe und Ofen

 

Kapitel 8

Die Zukunft der Neapoletanischen Pizza

 

Englisch ISBN 978-88-945765-4-2

Italienisch ISBN 978-88-945765-3-5

 

 

 

 

Buch LA PIZZA FATTA IN CASA von Davide Civitiello

Artikelnummer: 135962
29,90 CHFPreis
     

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